Veau, vache, cochon, couvée… et autres animaux d’élevages, sont à découvrir sur le stand de La Poste au Salon de l’Agriculture. Si "La laitière et le pot au lait" de Jean de La Fontaine inspire le titre du carnet, ce n’est pas pour dire "Adieu", comme le fait Perrette dans la fable mais pour faire connaitre ces animaux domestiques ou d’élevage, et montrer qu’ils sont une richesse extraordinaire et une preuve de biodiversité, grand enjeu pour l’avenir. Sur les timbres, le veau est de race Blonde d’Aquitaine, la vache, de race Aubrac, le cochon, de race Landrace… est encore jeune : c’est un porcelet. La poule Bresse – Gauloise, le bélier d’Ouessant, le lapereau Fauve de Bourgogne, l’ânon du Cotentin, l’ânesse du Poitou, l’oie de Toulouse, la brebis Mérinos d’Arles évoquent les autres régions de France.