Champignons d’Automne

Aussi élégante que délicieuse, la coulemelle est l’un des champignons les plus reconnaissables des sous-bois d’automne. Avec son chapeau tacheté pouvant dépasser 30 cm de diamètre, elle se dresse fièrement au milieu des clairières et des prairies, profitant des premières fraicheurs et des pluies automnales pour se développer.
Mais ce n’est pas tout : en plus d’être un mets raffiné, elle est riche en protéines et en minéraux en faisant un véritable allié nutritionnel pour la saison froide. Un trésor de l’automne à déguster avec précaution, car elle a quelques sosies toxiques.